Francis renovează spațiul fostei brutării a familiei și, fără să preconizeze efectul pe care îl va avea, instalează un cuptor de pâine în locație, în spatele tejghelei.
Francis Holder a considerat gestul ca fiind unul simplu, de bun simț...
... însă pentru acele timpuri s-a dovedit a fi inovator: clienții puteau vedea, pentru prima oară, întreg procesul de producție a pâinii, în cel mai pur sens al tradiției: de la dospit și amestecat ingredientele, până la frământat, finisat, copt, etc.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu